Hotelkaufmann/-frau

Du liebst es, deine Familie und Freunde zu Besuch zu haben, sie mit einem leckeren Abendessen zu verwöhnen und ihnen einen Abend voller schöner Erinnerungen zu bereiten? Du willst nicht nur an den Schreibtisch gefesselt sein, sondern deiner offenen, kommunikationsfreudigen und organisierten Art freien Lauf lassen? Dann solltest du dich für eine Ausbildung zum Hotelkaufmann entscheiden.

Was mache ich als Hotelkaufmann?

Als Hotelkaufmann gehörst du zu dem flexibel einsetzbaren Personal im Hotel. Du kannst in allen Bereichen wie Küche, Restaurant, Verwaltung oder Lager eingesetzt werden. Doch die Hauptaufgabenfelder der Hotelkaufleute liegen im Unterschied zu den Hotelfachleuten in den organisatorischen und kaufmännischen Bereichen. Du übernimmst zum Beispiel Aufgaben in der Organisation, im Rechnungswesen, im Einkauf und im Personalbereich.

Was sollte ich mitbringen?

Zu den wichtigen Voraussetzungen für die Ausbildung als Hotelfachmann zählt neben dem kaufmännischen Denken eine geschickte Verhandlungsführung. Weiterhin werden ein hohes Maß an Flexibilität, Kommunikations- sowie Organisationsfähigkeit vorausgesetzt. Schließlich musst du unter anderem verschiedenste Veranstaltungen planen. Wichtige Punkte sind auch Kontaktfähigkeit, interkulturelle Kompetenz und Fremdsprachenkenntnisse. Da deine Gäste aus aller Welt in der Regel rund um die Uhr betreut werden möchten, arbeitest du regelmäßig auch abends, nachts und am Wochenende – Schichtdienst sollte für dich also kein Problem sein.

Was lerne ich während der Ausbildung?

Während der Ausbildung als Hotelkaufmann lernst du alle organisatorischen und buchhalterischen Abläufe im Hotel kennen – Rechnungserstellung, Kalkulationen, Verhandlungen mit Lieferanten sowie Veranstaltungsplanung sind nach nur wenigen Monaten keine Fremdworte mehr für dich. Da du aber nicht nur im buchhalterischen und organisatorischen Bereich eingesetzt werden kannst, werden dir auch alle weiteren Fähigkeiten und Fertigkeiten für den Hotelablauf vermittelt. Welche Dinge im Restaurant, in der Küche, im Lager und in anderen Bereichen notwendig und wichtig sind, gehört unter anderem dazu. Gibt es einmal Probleme mit den Gästen, wird dir auch vermittelt, wie du ruhig und entspannt die Situation entschärfen kannst.

Wo kann ich meinen Traumjob lernen?

Die Ausbildung Hotelkaufmann kann in Hotels, Pensionen und Gasthöfen absolviert werden. Du musst keine Sorge haben, dass du nur verwaltende Tätigkeiten zu erledigen hast, auch an der Rezeption oder in der Küche gibt es für angehende Hotelkaufleute viel zu lernen. Denn als Hotelkaufmann musst du ganz genau wissen, was in den einzelnen Abteilungen abläuft.