Ausbildungsberufe

Fischwirt/in

Deine Ausbildung als Fischwirt/in

Wer fängt die Fische und Meerestiere, die du auf dem Markt oder im Geschäft kaufen kannst und die im Restaurant auf deinem Teller landen? Angler und Fischer würden die meisten Menschen auf diese Frage antworten. Doch die richtige Bezeichnung für diesen Ausbildungsberuf ist Fischwirt. Ohne Fischwirte würde so mancher Industriezweig nicht existieren.

Was mache ich als Fischwirt?

Fischwirte sind viel in der Natur unterwegs und das bei jedem Wetter. Auf Kuttern in Nord- und Ostsee, aber auch auf anderen Gewässern gehst du auf Fischfang, manchmal bist du gleich mehrere Tage am Stück unterwegs. Ob auf hoher See oder in der Fischzucht: Körperliche Arbeit ist der Hauptbestandteil deiner beruflichen Tätigkeit. Du hast ein breites Wissen über Fische und ihre Umwelt; du weißt, wie sie gefangen und verarbeitet werden. Dein Know-how reicht von der Veredelung über die Vermarktung bis zum endgültigen Verkauf von Fisch und Meerestier. Du kennst dich mit Vorschriften zur Tierhaltung und den hygienischen Standards bei der Fischverarbeitung aus.

Was sollte ich mitbringen?

Für die Ausbildung zum Fischwirt solltest du körperlich fit sein, das kühle Nass nicht scheuen und vor allem schwimmen können. Auch die Witterung darf dir nichts anhaben, ganz gleich, ob draußen winterliche Temperaturen herrschen oder es Hochsommer ist. Bist du in der Hochsee- und Küstenfischerei tätig, solltest du außerdem seefest sein, da du oft Tag und Nacht an Bord bist. Wenn du darüber hinaus über gute Kenntnisse in Biologie verfügst und keine Scheu vor toten Fischen hast, bist du im Beruf des Fischwirtes gut aufgehoben.

Was lerne ich während meiner Ausbildung?

Bei deiner Ausbildung kannst du zwischen zwei Fachrichtungen wählen. Im Bereich Küstenfischerei und kleine Hochseefischerei bist du auf hoher See unterwegs. Du lernst mit Netzen und Reusen umzugehen und kennst dich schnell mit den unterschiedlichen Fischfanggeräten aus. Du weißt, wie du das Wetter im Blick behältst und dich auf einen Wetterumschwung vorbereitest, wie du den Kutter steuerst und am besten mit den Maschinen umgehst. In der Fachrichtung Aquakultur und Binnenfischerei steht das Thema Zucht im Vordergrund. Du lernst alles rund um Zander, Forellen und andere Süßwasserfische, Muscheln und Krebse. Auch die Kontrolle des Fischbestandes gehört zu deinen Aufgaben. Darüber hinaus erfährst du alles über die richtige Wasserqualität, Fischfuttermischungen und Krankheitssymptome und Behandlungsmöglichkeiten.

Wo kann ich meinen Traumjob lernen?

Fischwirte werden nicht nur von der Fluss-, See- und Hochseefischerei gesucht. Auch Zuchtbetriebe und Betriebe der Fischhaltung bieten dir einen Ausbildungsplatz an. Du kannst auch im Fischhandel und der Landwirtschaft deinen zukünftigen Ausbildungsbetrieb finden.

Typ

Ausbildung

Empfohlener Abschluss

Realschulabschluss

Dauer

3 Jahre

Gehalt pro Lehrjahr

ca. 550 € / 580 € / 630 €

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